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 關于2019年2月食品安全檢查的處理公告 

發布時間:2019-02-28 23:26:18

  2019年2月集團食安中心對海底撈門店進行現場檢查及遠程監控檢查情況。

  1、福州六店2019年2月22日門店庫房存放的一包未開封紅花椒面粉料包生產日期20180708,保質期180天,檢查時已過期;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令立即整改,產品已丟棄處理。

  2、武漢九店2019年2月17日飲料機衛生較差;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店現場立即清洗整改并立即培訓清洗消毒責任人,規范操作。

  3、西安十店2019年2月14日水果箱子內有泡沫,易造成食品異物,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店現場立即整改并立即培訓責任人,規范操作。

  4、太原一店2019年2月1日制冰機衛生較差;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店現場立即清洗整改并立即培訓清洗消毒責任人,規范操作。

  5、武漢四店2019年2月10日水果房出現小飛蟲,不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  6、北京二十七店2019年2月18日前堂配電間頂部一個孔洞大于6mm;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  7、北京二十六店2019年2月21日115#小料臺餐具存放處底部有黃色污垢;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  8、青島六店2019年2月21日水果房一把菜刀無標識;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  9、邯鄲二店2019年2月2日小吃房打蛋器有污垢;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店現場立即清洗整改并立即培訓清洗消毒責任人,規范操作。

  10、沈陽三店2019年2月16日食品留樣記錄表中2月13日留樣未確認丟棄,記錄未及時填寫;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  11、鄭州十三店2019年2月1日后堂一個垃圾桶沒有垃圾蓋;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  12、武漢五店2019年2月14日上菜房蔬菜崗位垃圾桶內壁臟污積垢;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  13、莆田一店2019年2月17日上菜房1名員工口罩佩戴不合格;不符合食品安全儀容儀表要求,納入門店食品安全考核,責令門店現場立即培訓員工。

  14、渭南一店2019年2月1日撈面師手指甲過長;不符合食品安全儀容儀表要求,納入門店食品安全考核,責令門店現場立即培訓員工。

  15、遠程監控顯示,惠州一店2月10日00:46:31員工進入小吃房口罩沒有遮住嘴巴和鼻子;不符合食品安全儀容儀表要求,納入門店食品安全考核,責令門店現場立即培訓員工。

  海底撈(中國)&集團食品安全管理中心

  2019年2月28日