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 關于2019年4月食品安全檢查的處理公告 

發布時間:2019-05-01 23:23:40

  20194月集團食安中心對海底撈門店進行現場檢查及遠程監控檢查情況。

  1、廣州二店201941日水果房中水果盤上有一只小飛蟲,不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  2、蕪湖三店2019429日上菜房一份豬腦花中有豬骨,不符合出品標準,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店現場整改并立即培訓責任人,加嚴清洗檢查。

  3、深圳十八店2019425日上菜房配電箱中孔洞大于6mm;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  4、宜春一店201949日廢油脂轉移及垃圾清運記錄本表頭服務商名稱未填寫;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  5、南京十一店2019424日冷葷間清洗消毒記錄本423日檢查人未簽名;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  6、濟南三店2019424日保鮮庫凍庫溫度記錄本424日上午未登記;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  7、濰坊二店2019423日女更衣室內員工便服與工作服混放;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  8、南京八店2019424日配料房加湯機外壁有油垢;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  9、泰興一店2019423日油碟房已開封的芥末未冷藏;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  10、成都八店2019420日上菜房中使用海帶箱裝生菜;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  11、揚州二店2019420日上菜房電子秤蓋板有油垢;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  12、北京三十二店2019410日粗加工清洗池下部漏水;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  13、上海六店201948日洗鍋間一個消毒池無量化配比標簽;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  14、濰坊一店2019422日更衣室裝臟工服的桶無標簽;不符合食品安全要求,納入門店食品安全考核,扣除該項分數,納入店經理記分,責令門店立即整改。

  15、成都一店2019423日配料房中一名員工未佩戴口罩;不符合食品安全儀容儀表要求,納入門店食品安全考核,責令門店立即培訓員工。

  16、遠程監控顯示:深圳二十六店2019421日水果房下午班次大白毛巾沒有浸泡消毒;不符合食品安全清洗消毒要求,納入門店食品安全考核,責令門店立即培訓員工。

   海底撈(中國)&集團食品安全管理中心

  201951日